Επάγγελμα: Χημικός
Ημερομηνίες: 1860 - 1917
Δείγμα λήμματος:
Μπούχνερ (Buchner), ΄Εντουαρντ (1860 - 1917). Γερμανός χημικός - βιοχημικός, ο οποίος ανακάλυψε ότι η ζύμωση των σακχάρων καταλύεται από οργανικές ουσίες (ένζυμα) και δεν είναι βιολογική λειτουργία των ζωντανών οργανισμών (Βραβείο Νόμπελ Χημείας, 1907). Γεννήθηκε στο Μόναχο και σπούδασε στο εκεί Πανεπιστήμιο, ...
